Мини сыроварня 70 литров

Предназначена для изготовления сыра и прочих кисломолочных продуктов.
Новая мини-сыроварня на 70 литров позволяет выполнить следующие операции: пастеризация молока, охлаждение, формирование и резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна до второго нагрева.
Опционально при установке моторредуктора с изменяемой частотой вращения вала и новой трехлучевой мешалкой возможно вымешивание сырного зерна во время второго нагрева.

Корпус сыроварни выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Для равномерного распределения тепла от «водяной рубашки» к продукту толщина стенки рабочей емкости и донышка увеличена до 2 мм.
Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса пастеризации не превышает 15 ºС, что предусмотрено технологией изготовления сыров.
Размер рабочей чаши сыроварни: диаметр 495мм, глубина 430 мм, толшина стенок 2мм

Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, ABB.
В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном DN50.

Мини-сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота - 1100мм.

Опционально процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры могут быть автоматизированы

Комплектация:

Мини сыроварня 70 литров с блоком управления — 1шт.
Комплект моторредуктора 40Вт, 25 об/мин с "мешалкой" — 1шт;
Затвор дисковый DN50 — 1шт.
Комплект "деликатного" нагрева - 1шт
Кран шаровый 1/2″ — 2 шт.
Шланг сливной D-25мм — 1,5м.
Термометр электронный — 1шт.
Основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами — 4 шт.

Дополнительно комплектуется моторредуктором с изменяемой частотой вращения вала (40Вт, 0-50 об/мин) и дополнительной трехлучевой мешалкой. Устанавливается при заказе оборудования у изготовителя вместо штатного моторредуктора.

Технические характеристики:

Рабочий объем — 70 литров
Общий объем — 80 литров
Объем водяной рубашки — 25 литров
Размеры (без моторредуктора и основания) — 540*670*1100 мм (ш*г*в)
Размеры (с моторредуктором и основанием) — 540*670*1400 мм (ш*г*в)
Номинальная мощность — 6 кВт 380v (возможна установка 4,5кВт 220V)
Номинальное напряжение/частота — 380V/50Гц
Максимальная температура нагрева, — 99 ºС
Точность установки температуры — 0,1 ºС
Корпус: Сталь AISI304
Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета